Молодая морковь на гриле, горгонзола, пекан

Молодую сладкую морковь с ботвой, хорошо промыть, не чистить. Запечь в хоспере в течение 4 минут с оливковым маслом, солью и перцем.

Соус. Морковный фреш выпарить примерно в 4 раза.
Добавить мёд, оливковое масло и рисовый уксус.

Крем. Смешать сыр горгонзола, сливки, соль и перец.