Паштет из утиной печени, желе Rosé

Ульяна Суздалкина · ROZÉ & Danc

Приготовление

#VALUE!

Шеф
Ульяна Суздалкина
Место
ROZÉ & Danc
Ингредиенты
желе, печень утки
Техники
желирование, томление, эмульгирование
Оборудование
блендер, вакууматор, пароконвектомат

Ещё от Ульяна Суздалкина