Тартар из оленины с печеными кореньями
Андрей Аникиев
техника
конфи
Спагетти с песто, черри конфи и миндалем
Алессио Джини
Кастаньоли из творога
примерное 30 минут
Соленый сырный пирог с творожным сыром, ростбифом, печеной тыквой и перцами
Максим Артюхов
Мясной пирог с подосиновиками и сметаной
Алексей Алексеев
Утиная нога, свекла, смородина
Игорь Казаков
Постный десерт «Вишня/Фисташка/Тофу»
Софья Голикова
Фермерская утка, соус из апельсинов, молодая морковь и кейл фри
Валерий Чигарнов
Пихтовый пастрами
Андрей Матюха
Перепёлка конфи с ферментированными грибами и черноплодной рябиной
Сергей Крутов
Уха из муксуна
Алексей Гуров
Капустный мильфей с муслином из гребешка и соусом белое вино
Роман Чемеренко
«Заяц»
не указано
Нисуаз с черноморской хамсой и соусом из тунца-конфи
Дмитрий Степанов
Легендарная брускетта с ростбифом и фирменным соусом конфи от шефа
Сергей Сущенко
Новогоднее пирожное из мягких медовых коржей с тонким ванильным ароматом в сочетании с нежным сливочно-творожным кремом и конфи из свежих лесных ягод
Елена Темченко
Утиная ножка конфи с луком шалот и брусникой
Евгений Кузнецов
Утка конфи в апельсиновой глазури с фруктовым соте
Павел Гранкин
Пастуший пирог
Андрей Шмаков
Пате из утиных сердечек конфи на бриоши с розмарином, с айоли из дальневосточной черемши и лисичками
Илья Кожевников
Грибы. Говядина. Косуля. Мусс и Cприц
Егор Анисимов
Паштет из разных грибов с луком конфи и деревенским хлебом
Дмитрий Степанов
Котлета по-киевски из щуки с черемшой и пюре из корнеплодов с соусом из хрена
Алена Конева
Лапша свекольная с кальмарами-конфи
Денис Крупеня