Салат с лисичками и сугудаем из говядины

1) Лисички промыть и обжарить на сливочном масле, добавив соль и перец.
2) Вырезку натираем трюфельной пастой и зверобоем. Завернуть в пакет для заморозки. Оставить в морозилке на 2 часа.
3) Сделать заправку, смешав нарезанный имбирь, перец чили, оливковое масло. Перемешать и оставить настаиваться на 20 минут.
4) Достать из морозилки мясо и нарезать тонкими слайсами.
5) Выложить в центр тарелки шпинат и щавель.
6) Сверху на эту подушку выложить лисички, чередуя со слайсами маринованного мяса.
7) Рядом с мясом положить маринованные артишоки и фенхель.