Во второй половине XIX века Петербург оказался под сильным влиянием европейской гастрономии, а представители высшего света всё чаще обращались к изысканным завтракам с яйцами и соусами. Среди тех, кто формировал эту кулинарную моду, был легендарный Мари-Антуан Карем — шеф-повар, работавший при дворе Александра I и заложивший основы высокой кухни своего времени. В этой версии классический Eggs Benedict приобретает петербургский характер: воздушная пышка заменяет традиционный английский маффин, объединяя европейскую традицию и локальный колорит.

7 A.M. Читатели

В начале июня 2025 года в жилом комплексе «Малоохтинский, 68», всего в паре минут от набережной Невы, открылось кафе «7 A.M. Читатели» — место, где можно выйти «в свет», не выезжая в центр, выпить кофе за любимым столиком или провести вечер в приятной, почти домашней атмосфере. В новом пространстве — обширное меню и авторская кухня в духе честного comfort food, классические и сезонные кофейные напитки, фирменные настойки и то самое настроение теплого гостеприимства: свое кафе у дома, куда всегда хочется возвращаться. «7 A.M. Читатели» — как архивная черно-белая фотография, которую хочется рассматривать подольше: здесь все складывается в кадр, где можно спрятаться от спешки, заказать еще один бокал вина и поговорить о важном, зная, что никуда не нужно торопиться.