Что из 2025 года вы берёте с собой в следующий — какое событие, встречу или ощущение?
Из 2025 года я точно забираю с собой ощущение настоящей командной синергии. За этот год нам удалось выстроить кухню, где каждый — от су-шефа до помощника повара — не просто выполняет свои обязанности, а вкладывает в работу душу. Сегодня мы действуем как единый механизм, слаженно и точно, как часы Rolex, где каждая деталь имеет значение.
Если бы 2025 был блюдом каким бы он получился — сладким, острым или пряным? Почему?
Это однозначно была бы наша фирменная солянка из меню: знакомый базовый рецепт, который заиграл новыми красками. Моя привычная работа в течение года постоянно обретала новые грани благодаря интересным задачам и вызовам. Были и острые моменты, когда приходилось выбирать — перестраиваться или «сгорать». А в финале осталось приятное послевкусие от огромного объёма проделанной работы, которое особенно остро ощущаешь, подводя итоги года.
Как проходит подготовка к Новому году у вас дома? Кто главный по кухне? Какие традиции или блюда-талисманы обязательны на вашем столе?
В нашей семье подготовка к Новому году — задача серьёзная и стратегическая. Мы с женой подходим к ней как настоящие руководители — профессиональная деформация даёт о себе знать даже дома.
Супруга берёт на себя всё, что связано с эстетикой и настроением праздника: украшение дома, оформление и заказ подарков для близких. Я же отвечаю за ресурсы, планирование вечера и поздравления — всё, что помогает реализовать задуманное.
И, конечно, на нашем новогоднем столе всегда есть селёдка под шубой — наше коронное, по-настоящему традиционное блюдо.
Что бы вы хотели пожелать всем коллегам на Новый год?
Коллегам хочется пожелать огня в глазах, смелости идти навстречу всему новому и неизведанному. Пусть всегда находится время на себя и близких, и самое главное — пусть никогда не теряется вкус к жизни и профессии.
