Серджиу Плешка: «Набирался опыта в Лондоне»
Преподаватель Академии STANFOOD. Шеф-кондитер и владелец, NapoleonCake
Шеф-кондитер и владелец кондитерской NapoleonCake, Москва
Кого бы вы назвали своим первым или самым важным учителем профессии?
Майю Климину.
Где вы набирались и набираетесь новых знаний и опыта, чтобы совершенствоваться в профессии?
Больше времени в Москве, был опыт в Лондоне.
Какие книги, фильмы или другие источники могли бы рекомендовать поварам для вдохновения или получения новых знаний?
Фильм «Повар Императора», книга «Парфюмер».