Проект «География России» продолжает своё путешествие по городам России: для исследования русской кухни, поиска удивительных локальных продуктов и исследования, как гастрономический туризм открывает регионы страны с новой стороны.
Команда ресторана Ruski во главе с бренд-шефом Александром Волковым-Медведевым приезжает в один из лучших ресторанов Якутска — «РекаОзероЛес», где гостей знакомят с современной версией якутской кухни.
Концепция ресторана построена на натуральных, экологически чистых якутских продуктах и деликатесах из рек, озёр и лесов: рыба, грибы, ягоды, дичь и жеребятина — всё то, чем живёт северный регион.
Вместе с Александром Волковым-Медведевым на кухне работает шеф Александр Егоров — и в формате ужина «в четыре руки» шефы готовят блюда из региональных продуктов Якутии.
Что происходит, когда московская интерпретация современной русской кухни встречается с локальным вкусом Якутска? Какие продукты Севера становятся главными героями — и чем удивляет якутская кухня сегодня? Ответы — в новом выпуске 4 сезона «Географии России»!
Идейный вдохновитель проекта «География России» — Алеся Романова, управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group. Автор проекта «География России» — Полина Береза, директор по маркетингу и рекламе 354 Restaurant Group by Vasilchuki.
