Ресторан GASTON, расположенный в центре Мурманска в отеле AZIMUT Сити Отель Мурманск, продолжает развивать гастрономический подход, где локальный северный продукт переосмысляется в авторской подаче. Меню создано вокруг идеи новой арктической кухни — сочетания свежих северных ингредиентов, эстетики подачи и тонкой гастрономической работы.
Среди летних гастрономических хитов — позиции, которые особенно полюбились гостям и стали настоящими акцентами сезона.
На что обратить внимание:
Основное меню:
● Тартар из скумбрии с кремом из малосольных огурцов и сыра креметто, бородинской крошкой и лимонным базиликом в сопровождении с хреновухой — лёгкая и насыщенная закуска с северным характером;
● Уха по-мурмански с лососем, печенью трески и домашними ляпунами — тёплая отсылка к традициям, выполненная в актуальном формате;
● Морской окунь с овощным релишем и кремом из цветной капусты — сбалансированное основное блюдо с деликатной текстурой;
● Морепродукты на гриле: гребешки, кальмары и креветки с соусом чимичурри — подача, идеально подходящая к полярному лету;
● Равиоли с креветкой и треской в сливочно-мисо соусе с каперсами и щучьей икрой — гастрономическая классика с северным акцентом;
● Фисташковый холодный чизкейк с малиновым ганашем и конфитюром — один из самых популярных десертов среди гостей ресторана.
В коктейльной карте:
● White Pearl — авторский фруктово-винный коктейль с нотами личи, грейпфрута, мёда и совиньона от Егора Попова.
● Raspberry Pie — десертный коктейль на основе малины, ванили и шоколада, с ванильной пеной и сублимированной малиной.
В GASTON внимательно следят за предпочтениями гостей и усиливают те позиции, которые вызывают наибольший отклик. Именно эти блюда стали ключевыми акцентами текущего сезона и во многом формируют гастрономический облик северного лета в ресторане.
