Знакомство стоит начать с фермерской моркови с бархатистым сырным кремом и пикантным кешью (750 ₽). Раздел супов пополнился истинно летними позициями: окрошку бренд-шеф готовит в кавказском духе, на мацони, с телячьим языком и хрустящими овощами (950 ₽), а в грантовом гаспачо соединяет восточную страсть к гранату и орехам, средиземноморскую лёгкость и тюркские фруктово-пряные ноты (850 ₽). В горячих блюдах Марк Шах Акбари делает ставку на сочность. Куриное бедро в хрустящей панировке панко подаёт со спелыми узбекскими томатами, зеленью и перечным сливочным соусом качо-э-пепе (1 100 ₽), а ценителям более мягких вкусов предлагает деликатесную печень телёнка с картофелем под насыщенным трюфельным соусом (1 250 ₽).
Большим компаниям и семьям стоит разделить традиционное кавказское чуду с телятиной, дополненное сывороткой и томатным соусом (1 850 ₽), или заказать соте из морепродуктов — щедрое плато из королевских креветок, лангустинов, мидий, гребешков, кальмаров и филе дорадо, которые томятся в нежном сливочном соусе с таджарскими оливками, черри и зеленью, а подаются с двумя горячими лепешками (6 750 ₽). Для завершения трапезы подойдёт трио десертов-новинок: воздушная меренга с малиной и фисташкой (900 ₽), нежный чизкейк из халвы (900 ₽) и насыщенный брауни с жареным бананом и вафлей тюиль (1 050 ₽).
К блюдам барная команда ULLU предлагает новые искрящиеся спритцы на джине (990 ₽), где ягодные и фруктовые вкусы переплетаются с редкими ботаникалами: например, «Арбуз — Зизифора» или «Слива — Вереск». Также карта напитков пополнилась разделом «Взгляд ULLU». В нём соединились миксы с глубоким кавказским и восточным колоритом: текилу смешивают с гранатом и сиропом грецкого ореха (990 ₽), дистиллят айвы соединяют с шафраном и ликёром амаретто (990 ₽), а настоянный на финиках бурбон подают с дыней и лимонным миртом (990 ₽).
Обновлённое меню и коктейльная карта уже доступны для гостей, и это отличный повод устроить свидание или собраться большой компанией за приятным ужином.
