Евгений Левченко
Шеф, Кубана Toscana, Краснодар
Пицца одного дня в «Кубана Тоскана»
8 марта в пицца-баре «Кубана Тоскана» появится особенная пицца, созданная вместе с дизайнером Яной Аспанадзе. Блюдо вдохновлено японской философией 一期一会 (ichi-go ichi-e) — «одна встреча, один момент».
Вместе с шефом пицца-бара Евгением Левченко Яна придумала пиццу, вдохновлённую японской гастрономией: с острым камчатским крабом, маслом из морских водорослей с васаби и шнитт-луком.
Так родился гастрономический жест на стыке двух культур — Японии и Италии.
Попробовать пиццу можно будет только один день — 8 марта.