На один вечер Александр Волков-Медведев представит авторский сет, вдохновленный федеральным гастрономическим проектом «География России». Этот проект на протяжении нескольких лет исследует региональные продукты, локальные традиции и вкусовые коды страны, превращая гастрономию в форму путешествия. Каждый курс ужина становится отдельной точкой на карте и самостоятельной историей, связанной с конкретным регионом и его продуктами.
Выбор загородного ресторана «Пикник» как площадки для гастролей не случаен. Это пространство, куда гости приезжают за ощущением неспешного отдыха на природе, свежего воздуха и особой атмосферы загородного вечера. В таком контексте гастрономический сет раскрывается как маршрут, выстроенный от Великого Новгорода до Сахалина, от Санкт-Петербурга до Тюмени, подчеркивая масштаб и разнообразие российской кухни.
В рамках ужина гостям будет представлен сет-меню проекта «География России», в котором соединяются региональные продукты и авторская интерпретация:
— Снег и пирожок с капустой (Великий Новгород)
— Форель, хурма и мандарин (Сочи)
— Ломтики оленя с лесными грибами и кремом из хариуса (Алтай)
— Дальневосточный осьминог с кукурузным кремом и водорослями (Сахалин)
— Стерлядь в тесте и соус из шампанского (Санкт-Петербург)
— Русское вагю и каша из подсолнечника (Волгоград)
— Моченые яблоки с пряностями и лимоном (Нижний Новгород)
— Шкатулка с чаем и самовар (Тюмень)
Гастрольный ужин в «Пикнике» станет редкой возможностью познакомиться с фирменной кухней Александра Волкова-Медведева в формате цельного дегустационного маршрута и прожить «Географию России» как важный гастрономический опыт.
Стоимость ужина: 12 000 руб
Сбор гостей: 18:00
