Лес и Степь
ресторан, Братск
Ресторан «ЛЕС И СТЕПЬ», Братск — участник гастрономического фестиваля «Байкал объединяет» 2025
В ресторане «ЛЕС И СТЕПЬ» в рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет» у гостей есть возможность заказать сет от шеф-повара Дмитрия Зана, который он создал совместно с шеф-поваром Алексеем Ануфриевым, шеф-поваром ресторана «PREGO», г. Иркутск.
Блюда из дикого мяса в свежей, оригинальной авторской подаче от шеф-повара Дмитрия Зана – особая наша гордость большая любовь гостей. А собственное охотничье хозяйство, площадью более 6500 га, в экологически чистой местности, откуда в ресторан привозят дичь, дикую рыбу, грибы, ягоду и травы – главное достоинство проекта.
Мы с огромным почтением относимся к краю, в котором живем, поэтому активно поддерживаем местного производителя и готовим исключительно из локальных продуктов.
Формирование культурного кода нашего города, обращение к истокам, истории, почтение к родной земле, сохранение знаний о жизни наших предков – миссия нашего ресторана
- Тугунок с маринованными томатами и соусом песто из пряных трав
- Окуня жаренные на сковороде
- Сибирская кедровая намелка с мороженым из белых грибов и копченой солью
Стоимость сета: 2500 рублей