Orthodox — это бар, в котором коктейль рассматривается как результат правильного ремесла. В основе его подхода работа с крепким российским алкоголем, авторскими настойками, балансом, температурой и текстурой. Русский культурный код и исторические образы здесь не декоративны — они задают структуру и характер вкуса. Это проект, который говорит с индустрией на одном языке и ценится прежде всего профессионалами.
Гостевая смена Orthodox в Мурманском Sampo — это профессиональный диалог двух подходов. В этот вечер команда бара представит авторскую коктейльную карту, подготовленную под арктический контекст: плотные, собранные напитки с выраженным характером, где каждая техника и каждый ингредиент имеют значение.
Со стороны Sampo гостей из Петербурга встречает барменеджер Александр Яценко, который выделяется не только любовью к арктическим вкусам, но и творческим подходом, абсолютно, в любых начинаниях.
То, что эта встреча проходит именно в День бармена -принципиально! Это не формальный повод, а точка уважения к профессии — к людям, которые работают с деталями, несут ответственность за вкус и умеют говорить через напиток точно и без лишних слов.
Каждый коктейль — это настоящее произведение барменского искусства, которым мы хотим вдохновить людей к более широкому взгляду на употребление алкоголя.
КРОТКАЯ
водка / болгарский перец
ананас / лимонный сок / соленая карамель
ЛЕС
ванильная водка / кедровое молоко с медом
какао ликер / лимонный сироп
НОЧЬ
водка / апельсиновый ликер
красный вермут / медовый сироп с чернилами каракатицы
соус из черемши / костромская соль
ЛУННАЯ НОЧЬ НА МОРЕ
трюфельный самогон / полугар перец & чеснок
вермут красный / каппари / чинар
6 февраля
Ресторан Sampo, Мурманск
