Гречневая каша с салом из вагю и шашлычком из говядины

Приготовление основы
1. Поджарить на сливочном масле лук.
2. Добавить нарезанную говядину (например, стейк пиканья или любой кусок пожирнее).
3. Посолить.
4. Всыпать крупу, чтобы зерна пропитались маслом.
5. Залить грибным бульоном, заправленным мисо.
6. Дать закипеть, закрыть крышкой и варить на небольшом огне около 10 минут, не помешивая.

Доведение до готовности и подача
1. Убрать блюдо в духовой шкаф, разогретый до 70 градусов.
2. Через 15 минут достать, не давая остыть, добавить побольше сливочного масла.
3. Сверху выложить нарезанное тонкими лепестками сало от вагю (оно растает и станет прозрачным).
4. Добавить овощи: маринованную спаржу и брокколини или маринованный/соленый огурец