Павел Тарасов: «Как только я чувствую, что мне нужна передышка – выбираюсь на рыбалку»
18.10.2024
Бренд-шеф ресторана 1870 Abrau-Durso Usachevsky
Запекание овощей
1. Берём неочищенные картофель и морковь.
2. Заворачиваем овощи в фольгу.
3. Ставим запекаться в духовку до готовности.
Подготовка остальных ингредиентов
1. Отвариваем яйцо.
2. Обжариваем креветки на сковороде.
Нарезка ингредиентов
1. Очищаем запечённые овощи.
2. Нарезаем овощи мелким кубиком.
3. Нарезаем креветки в два раза крупнее.
Смешивание и подача
1. Смешиваем овощи, креветки, яйцо, добавляем майонез и трюфельное масло.
2. Выкладываем порцию салата на тарелку.
3. Сверху кладём тончайше нарезанную копчёную форель.
4. Украшаем салат перепелиным яйцом, красной икрой и веточкой укропа
Бренд-шеф ресторана 1870 Abrau-Durso Usachevsky
Тот случай, когда включаешь подборку любимых утренних песен шеф-поваров со всей страны, и осознаешь, что в глубине души и сам всегда мечтал быть шефом. Доброе утро! Просыпайтесь и включайте этот особенный плейлист. В первой подборке — избранные треки от участников летнего фестиваля завтраков BreakFest
Трюфель, саган-дайля, соленая вишня, жимолость и другие неожиданные продукты, с которых можно начать день в рамках фестиваля BreakFest и не только
Бренд-шеф ресторанов 1870 Abrau-Durso Wine&Food и 1870 Abrau-Durso Usachevsky
Бренд-шеф ресторанов 1870 Abrau-Durso Wine&Food и 1870 Abrau-Durso Usachevsky
Шеф-повар ресторана 1870 Abrau-Durso Wine&Food пишет письмо Деду Морозу