Mercedes Bar
Панорамный бар с авторскими коктейлями и интернациональной кухней на 31 этаже гостиницы Radisson Collection Moscow.
Артем Сергеев
Содержание
Меню
Артем Сергеев
Шеф-повар Mercedes Bar, Москав
про шефа
В 1999 году Артем начал работать в ресторане «Le Duc» Андрея Деллоса, в котором проработал под руководством знаменитых французских шефов Эрика ле Прово и Жерома Кустийаса, обладателя звезды Мишлен, до 2003 года. После этого Артем работал в должности су-шефа вместе с Яником Малле во французском кейтеринге «Potel & Chabot» (филиал в Москве) в течение трех лет. Впервые Артем стал шеф-поваром в кафе «Республика» в 2006 году. В 2010 году перешел на работу в клуб «Мастерская», а спустя два года был приглашен возглавить кухню панорамного Mercedes bar.
Артем родился в городе Норильск в 1974 году, а в Москву приехал в возрасте 17 лет, чтобы поступать в университет. Однако после нескольких лет учебы Артем решился сменить сферу деятельности на ту, которая его всегда увлекала, и начал осваивать ремесло повара. Работа на кухне уже более 20 лет доставляет ему огромное удовольствие.
Лучшее вдохновение для Артема – это его семья, музыка и путешествия в дальние страны, которые помогают расширять кругозор и получать новые впечатления.
предпочитаемая кухня, стиль
Паназиатская, европейская
блюда
ресторан
в новостях
МГФ 2023 в Мercedes bar
Шеф-повар Артем Сергеев представляет фестивальное меню под названием «Это было легендарно» в рамках МГФ 2023. В него вошли три блюда, каждое из которых вдохновлено лучшими образами баров из легенд кинематографа
РРФ 2023 в Mercedes Bar
Шеф-повар Артем Сергеев представляет фестивальное меню. В него вошли 3 блюда, каждое из которых вдохновлено работой с локальными продуктами. Гастрономическая культура в Mercedes Bar — это безграничная вселенная вкусов, красок,
Mercedes Bar закрывает летний сезон: guest shift от Константина Плесовских
31 августа в панорамном Mercedes Bar совместно с брендом Camus состоится вечеринка закрытия летнего сезона. В честь этого события бренд-амбассадор Camus Константин Плесовских создал авторское коктейльное меню. Сбор гостей стартует
Меню
