Ресторан «Пепел» в Иркутске представил свой сет в рамках гастрономического фестиваля «Байкал объединяет»
Ресторан «Пепел» в Иркутске стал участником гастрономического фестиваля «Байкал объединяет», который продлится до 15 октября.
шеф
Андрей Шмаков
Андрей Шмаков впервые представит ужин с коньяком по мотивам французского кино в ресторане AGA
29 августа в ресторане AGA пройдет камерный ужин от Андрея Шмакова, бренд-шефа московского ресторана Savva в…
Соль Земли в Мичуринске. 2 августа, 17:00 Андрей Шмаков (Savva), Александр Федоров (Shamparen)
Гастрономическая одиссея проекта Ивана Глушкова «Соль Земли» продолжается. Следующая, августовская, остановка в саду легендарного агронома Ивана…
Бабушка, море и сосиски с сырной корочкой: как шеф Андрей Шмаков вырос поваром
Иногда жизненное призвание удается найти еще до школы. Но это вовсе не значит, что путь в…
Высокая кухня дома: три ресторанные техники от Андрея Шмакова
Многие уверены, что секрет мишленовских ресторанов держится на дорогих ингредиентах — редких трюфелях, икре или золотой…
Как избежать распространенных ошибок на кухне: советы от шефа
Меня зовут Андрей Шмаков. Я бренд-шеф ресторана Savva (Novikov Group), отеля «Метрополь», бара «Шаляпин», основатель закусочной…
6 продуктов, которые всегда есть на домашней кухне шеф-повара
по версии Андрея Шмакова
Шеф или «шефчик»: в чем разница между сильным и просто хорошим профессионалом?
В преддверии очного этапа национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», который ставит своей целью поиск и поддержку молодых…
Новое постное меню в Savva: хумус с карамелью из халапеньо, тимбаль из белых грибов и десерт с хрустальной травой
В ресторане Savva к периоду Великого поста подготовили новое специальное меню, которое будет подаваться до 11…
Жареная картошка и тартин со свеклой: comfort food в постном меню бара «Шаляпин»
Бар «Шаляпин» при отеле «Метрополь» представляет постное меню, собранное вокруг понятной, по-настоящему любимой еды.
Гастрономический вечер от бренд-шефа Андрея Шмакова в ресторане Savva
27 февраля в 19:00 в ресторане Savva, в здании отеля «Метрополь», состоится гастрономический ужин под руководством…
День всех влюбленных в Savva:
Авторское сет-меню «Любовь. Подается курсами» и розыгрыш призов от команды ресторана, отеля «Метрополь» и Большого театра
Серия гестов «По бокалу с «Шаляпиным»»: петербургский коктейльный бар «Архитектор» открывает сезон 2026 года
29 января в 19:00 в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» в рамках гестов «По бокалу с…
Новый год в Savva: предзаказ «Наполеона» к новогоднему столу и зимние гастрономические акценты
В преддверии Нового года ресторан Savva предлагает сразу несколько поводов для праздника — от заказа домашнего…
COUTURIER GOURMET: новая гастрономия России. Итоги
Осенью 2025 года состоялся первый гастрономический конкурс COUTURIER GOURMET, созданный Домом Courvoisier и Андреем Шмаковым. 11…
Серия гестов «По бокалу с «Шаляпиным»»: в «Шаляпин» приезжает женский аперитивный проект Tagliatella Caffe (26.11)
26 ноября в 19:00 в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» в рамках гестов «По бокалу с…
Ужин от тандема именитых шефов — Андрея Шмакова и Дмитрия Блинова: первые гастроли петербургской «Перемены» в ресторане Savva
28 ноября, в пятницу, в 19:00 легендарный ресторан Savva примет знаковое гастрономическое событие: впервые в столице…
Ужин от тандема именитых шефов — Андрея Шмакова и Дмитрия Блинова: первые гастроли петербургской «Перемены» в ресторане Savva
28 ноября, в пятницу, в 19:00 легендарный ресторан Savva примет знаковое гастрономическое событие: впервые в столице…
Savva – 5 лет
Чтобы приготовить праздничный ужин с Андреем Шмаковым, на День рождения проекта приехала лучшая женщина-шеф мира Жанайна…
Гастрономическая «Русская классика “Метрополь 120”»: отелю-символу Москвы исполнилось 120 лет, а ресторан SAVVA представляет то, как он видит столичную историю вкусов в своем новом меню
В честь юбилея «Метрополя» бренд-шеф Андрей Шмаков создал меню по классическим вкусам русской кухни. В нем…
Чтобы приготовить праздничный ужин с Андреем Шмаковым, на День рождения проекта едет лучшая женщина-шеф мира Жанайна Торрес
22 октября в 19:00 Savva празднует 5-летний юбилей: в честь круглой даты состоится ужин в 4…
«Три мушкетера» и четыре шефа: ужин по роману Дюма в ресторане ЦДЛ
8 октября в ресторане ЦДЛ прошёл третий ужин из серии гастрономических вечеров, посвящённых жизни и творчеству…
Десерт, вдохновленный модой: «Силуэт» в ресторане SAVVA
Шеф-кондитер ресторана SAVVA Артем Грачев под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова представил авторский десерт «Силуэт», созданный совместно…
Открытие серии гестов «По бокалу с “Шаляпиным”»: в «Шаляпин» приезжает легендарный петербургский бар «Медведь»
18 сентября в 19:00 в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова и…
COUTURIER GOURMET: новая гастрономия России
Осенью 2025 года пройдет первый гастрономический конкурс COUTURIER GOURMET, созданный Домом Courvoisier и Андреем Шмаковым. 1…
День рождения бара «Шаляпин» с коктейлями, dj-сетом с оркестром и презентацией обновленного меню от бренд-шефа Андрея Шмакова
5 сентября бару «Шаляпин» при отеле «Метрополь» с панорамным видом на исторический центр исполняется 2 года…
Музыкальная программа в баре «Шаляпин» в сентябре: фортепианные вечера Льва Кушнира и DJ-сеты Duxy и Masha K
С наступлением осени бар «Шаляпин», расположенный в отеле «Метрополь», продолжает вечернюю программу. Каждый день сентября гостей…
День рождения бара «Шаляпин» 5 сентября: с коктейлями, dj-сетом с оркестром и презентацией обновленного меню от бренд-шефа Андрея Шмакова
5 сентября бару «Шаляпин» при отеле «Метрополь» с панорамным видом на исторический центр исполняется 2 года…
Шмак-сэндвичи в True Cost
В ресторанах True Cost теперь можно заказать авторские сэндвичи-«шмаки» от шефа Андрея Шмакова – идеально сконструированный…
Шанс выиграть клатч из кожи крокодила от бренда Marina De Golle при заказе авторского десерта в Savva
В ресторане Savva с 21 июля по 10 августа пройдет коллаборация, в рамках которой гости могут…
Летняя коллаборация: «Шмак» теперь в Dry&Wet!
В Dry&Wet стартовала сезонная коллаборация с проектом «Шмак». Теперь на веранде бара можно попробовать легенду Китай-города…
Летний BreakFest в Москве
Весь июль рестораны страны участвуют в фестивале Breakfest. Впервые основу фестивальных меню составляют тренды – локальность,…
Ужин с Кьярой Сольдати, президентом итальянского винного хозяйства La Scolca, в ресторане Savva
11 июля в 19:00 в ресторане Savva совместно с Simple Group под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова состоится винный ужин во главе с шеф-сомелье Яниной Мартынюк и…
Не только рецепты: почему шеф-повара советуют книги по менеджменту и лидерству
Исследование портала «Работа.ру» и книжного сервиса «ЛитРес» показали, что по мнению опрошенных для карьерного роста необходимо…
«Лето в SAVVA: обновили меню на 70% — от плато Fruits de Mer до шашлыка из осетра» — Андрей Шмаков о новом гастрономическом сезоне
Команда ресторана SAVVA под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова обновила меню к летнему сезону — в центре…
Завтраки в баре «Шаляпин» с авторскими коктейлями и DJ-сетами
В баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» начали подавать завтраки à la carte, с комплиментарным бокалом игристого,…