География России. В Ruski запустили юбилейный сет проекта в Год народного единства России
С 15 октября в ресторане Ruski доступен юбилейный сет федерального гастрономического проекта «География России». В меню…
шеф
Евгений Михайлов
14 февраля пройдет гастроужин «Влюбленные в профессию» в гастропространстве Chefs Lab
Если вы еще не были в новом гастропространстве Chefs Lab, или не пробовали блюда лично от…
Шеф-повар Евгений Михайлов: «Я учу поваров разговаривать на языке цифр, а не амбиций..»
Умение быстро адаптироваться и эффективно действовать в ситуации нестабильности – ключевой навык, необходимый современному шефу. Как…
Гаспачо
Это холодный суп андалузской кухни — протертый и кремообразный. В основном, готовится из томатов, с добавлением…
Гальяно
Ванильный ликер №1 в мире. Он производится на основе 30 средиземноморских трав, а придуман был виноделом…
Италикус
Ликер «Италикус» производится в Пьемонте. Содержание алкоголя в нем 20%. Это ярко-выраженный вкус цветов бергамота, он…
Гастрономический ужин «Вкус России», посвященный региональным продуктам и вкусам со всей страны.
14 сентября, в рамках образовательного фестиваля Chefs Team Fest, в ресторане Drinks@Dinners возглавляемым шеф-поваром Евгением Михайловым,…
Евгений Михайлов: «Обязательно нужно как можно больше смотреть, ездить, пробовать и не стесняться спрашивать у коллег»
Шеф-повар ресторана Drinks@Dinners
Малиновое варенье
Оказывается, 16 августа — День малинового варенья. Этот праздник был придуман сообществом сервиса Daily-menu.ru в 2015 году. Выбор же…
ведро
На Руси ведро было весьма удобной мерой измерения. Полное ведро соответствовало 12 литрам воды. Как объяснить…
бульон
Бульон – это основополагающий продукт во французской и русской кухнях. Именно бульон выступает в качестве незаменимой…
антреме
Слово «антреме» состоит из двух французских корней «entre» и «mets», и означает «между подачами, блюдами». Появилось…