В емкость налить пиво, добавить яйца, соль и сахар, перемешать все блендером, постепенно добавляя просеянную муку.
Добавить кипяток, перемешать. Дать тесту настояться.
Полученное тесто выливать половником на раскаленную сковороду, смазанную маслом, выпекать с двух сторон.
Приготовление начинки:
Сахарный песок высыпать в сотейник, на медленном огне, помешивая лопаткой, довести до состояния карамели. Далее добавить яблоки, очищенные и порезанные средним кубиком, перемешать.
Добавить пиво, дать выпариться алкоголю.
Добавить сок и уваривать 10-15 мин до состояния соуса.
При подаче блин складывать конвертиком, сверху выкладывать взбитые сливки, а после — яблочный соус.
