История гласит, что родиной этого супа стала Франция, а точнее — город Марсель, в котором по вечерам рыбаки варили суп из остатков непроданной за день рыбы и морепродуктов (креветки, кальмары и так далее) — всего, что попадало в сеть. Добавляли так же овощи и травы, которые были под рукой. Именно поэтому у супа-экспромта нет единого рецепта и он всегда имеет насыщенный и богатый рыбный вкус.
Шеф ресторана «Посейдон», Сочи
«Посейдон» — это первый рыбный ресторан в Тюмени, основанный в 2002 году. Шеф-повар Александр Галкин
Трехэтажный особняк на первой береговой линии с видом на бескрайнее Черное море превратился в место fine dining – уютное и притягательное для встреч по любому поводу. Особую эстетику пространству добавило
Дмитрий Погорелов, «Котельная», Москва
Александр Ерин для ресторана «МореМясо», Москва
Руслан Ахмедов, Vеганутые, Москва
Сергей Носов, бренд-шеф ресторана LuckyDze, Сочи
Дмитрий Степанов, «ГОРЯЧО», Нижний Новгород, Гастросет800
Андреа Галли для ресторана Peperoni
