Драники из цукини со страчателлой и красной икрой | chef.ru шеф ру

Реклама ООО «Мерлион». ИНН 7719269331 erid 2Vtzqwzan1M

Драники из цукини со страчателлой и красной икрой

Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва

Ингредиенты

Цукини без мякоти 200 г
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 10 г
Сыр страчателла 50 г
Икра красная лососевая 15 г
Масло оливковое Extra virgin 3 г
Масло оливковое для жарки 30 г
Соль
Перец

Приготовление

Приготовление смеси
1. Натираем цукини на тёрке для морковки по-корейски.
2. Добавляем соль и перец.
3. Разбиваем куриное яйцо.
4. Засыпаем немного муки.
5. Перемешиваем ингредиенты.

Жарка драников
1. Формируем драники нужной формы.
2. Выкладываем смесь на хорошо раскалённую сковороду.
3. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Доведение до готовности
1. Ставим драники в духовку на 2 минуты, чтобы они приготовились изнутри

Выкладываем на тарелку, сверху на каждый драник кладём сливочный сыр страчателла, поливаем оливковым маслом Extra virgin и сверху выкладываем красную икру.

LEO

Свежая рыба и морепродукты из raw bar, средиземноморская кухня, стейки на открытом огне, коллекционные винтажи в винной карте и атмосфера уютной гостиной

Читать полностью »

800°С Contemporary Steak

Большой мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak расположен в двухэтажном здании 19 века с видом на Патриаршие пруды. Сюда привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ