Фриттата с овощами, шпинатом и тар-таром из вяленых томатов | chef.ru
chefru_logo_newyear
Поиск

Фриттата с овощами, шпинатом и тар-таром из вяленых томатов

Даниэле Бенедетти, Trattoria Fettuccine, Сочи

Ингредиенты

Яйцо 3 шт
Помидоры 50 г
Цукини 30 г
Сыр моцарелла 20 г
Баклажаны 20 г
Спаржа 20 г
Шампиньоны 20 г
Сыр пармезан 10 г
Оливковое масло 10 г
Шпинат 5 г
Базелик 2 г
Соль и перец

Приготовление

1. Прогреваем сковороду и обжариваем на ней все овощи, кроме помидора, предварительно нарезав их кубиками. Солим и перчим по вкусу.

2. Взбиваем яйцо с перцем, солью и пармезаном.

3. Овощи доводим до состояния альденте, добавляем помидор, базилик и выливаем яйцо на сковороду.

4. Посыпаем сверху сыром моцарелла и запекаем в духовке при температуре 180 градусов, в течении 3 минут.

5. Когда белок свернулся, переворачиваем фритатту и обжариваем с обратной стороны.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ