Маринуем филе говяжье в соевом соусе и мёде 12 часов. Затем подготавливаем яблоки сорта «Фуджи» для маринада с виноградным уксусом, чесноком, укропом, водой и горчицей .
Мясо обжариваем с двух сторон до нужной прожарки по желанию. Разрезаем его пополам, на дно тарелки наливаем сырный соус из сливок и копчёного сыра. Мясо укладываем на сам соус и сбоку декорируем дольками яблок.
Меню ROZÉ & Dance поставлено шеф-поваром Ульяной Суздалкиной.
Вячеслав Казаков, Hands Asian, Москва
Максим Туманов шеф-повар ресторана ГОРЯЧО. АЗИЯ, Нижний Новгород для VOLGASTRO FEST 2022
Светлана СИНИЦЫНА для ресторана «МОСКАФЕ»
Дмитрий Ахметов шеф-повар ресторана Easy Brix, Москва
Никита Кузьменко, бренд-шеф Touch Chef’s place & bar, Москва
НОВОЕ НА САЙТЕ
Сердце барана, сазан, оленина и кедровые орехи: One Chef Studio приглашает на ужин кочевников. 20 февраля в камерном и по-домашнему
Поздний завтрак стал привычной частью жизни москвичей, и неизменно полная посадка в «Гранд Кофемании» по выходным лишний раз это подтверждает.
В 2025 году ресторан «Море», расположенный при бутик-отеле «Чайка», открывает новую главу ярких гастрономических впечатлений. В рамках серии авторских ужинов
