Холодец с крабом и креветками | chef.ru

блюдо от шефа

Холодец с крабом и креветками

Шеф-повар ресторана Магадан Новиков Андрей Родоманов, Ростов на Дону
Бульон на говяжьих хвостах Процеживается и смешивается с криветочным биском. Снова процеживаем. На дно формы выкладываем магаданскую креветку чищенную и мясо краба. Заливаем подготовленным бульоном. Подаем на тарелке с хреном, горчицей и зелёным луком.

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ