Холодец с крабом и креветками | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Холодец с крабом и креветками

Шеф-повар ресторана Магадан Новиков Андрей Родоманов, Ростов на Дону
Бульон на говяжьих хвостах Процеживается и смешивается с криветочным биском. Снова процеживаем. На дно формы выкладываем магаданскую креветку чищенную и мясо краба. Заливаем подготовленным бульоном. Подаем на тарелке с хреном, горчицей и зелёным луком.

Креветки под шубой

  • Блюда
  • Ростов-на-Дону

Говяжья лопатка с грибным рагу

  • Блюда
  • Ростов-на-Дону

Бурка

  • Места
  • Ростов-на-Дону

Магадан Ростов-на Дону

  • Места
  • Ростов-на-Дону
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Яйца по-турецки

Анна Родионова, шеф-повар ресторана Novikov School Cafe, Москва, для фестиваля BreakFest

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ