Оливье с лососем | chef.ru
chefru-logo

Оливье с лососем

Шеф-повар ресторана Магадан Новиков Андрей Родоманов, Ростов на Дону
Картофель, морковь, яйцо- отвариваются, огурец соленый и все нарезаем кубиком. Смешиваем с майонезом и свежим зеленым горошком. Выкладываем на тарелку через кольцо. По кругу украшаем слайсами слабосоленого ласося. Сверху красной икрой и перепелиным яйцом.

Магадан Ростов-на Дону

Рыбный ресторан, с прямыми поставками из рыболовных регионов страны с большими рыболовными компаниями и маленькими артелями, что позволяет предложить гостям максимальную свежесть морских даров.

...

Бурка

Бистро с кавказской кухней и изначальным смыслом слова «бистро» — 15 минут это максимум ожидания блюда в «Бурке»

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Кирилл Абакшев: «Завтрак — это такой же прием пищи как обед или ужин, и для того, чтобы удивлять, нужно иметь хорошую насмотренность, фантазию и вкус, при этом не забывать о канонах»

Концепт-шеф ресторана «Забыли сахар One Trinity Place» (Санкт-Петербург) про завтраки в ресторанах

Читать полностью »
Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ