Баклажан запечённый с творожным сыром и томатами

Подготовка баклажана
1. Разрезать баклажан вдоль на 2 части и достать мякоть.
2. Одну половину-баклажан-лодочку просолить.
3. Жарить баклажан-лодочку на сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.

Приготовление начинки
1. Нарезать мякоть баклажана и лук кубиками.
2. Обжарить лук до золотистой корочки.
3. Добавить к луку кубики мякоти баклажана и половину зубчика чеснока, перемешать.

Запекание
1. Выложить начинку на баклажан-лодочку.
2. Запекать в духовке при 180 градусах 5 минут.
3. Добавить разрезанные пополам помидоры черри.
4. Оставить в духовке еще на 10 минут