БЛЮДО

Камбала по-сардински с запеченными овощами

Дмитрий Гудков, IL Letterato, Москва

Целиком запечная камбала

Кухня: Итальянская

Горячее

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Камбала 1 шт (400 г)
Оливки таджасские 15 г
Тимьян 1 г
Соль 2 г
Вино выпаренное 20 г
Лимон 20 г
Помидоры черри 15 г
Картофель 160 г
Перец черный молотый 1 г
Масло оливковое 15 г
Базилик 3 г

Приготовление

Рыбу тщательно промыть, дать воде стечь. Выложить на пергамент на противень. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Выложить на рыбу оливки, томаты черри, картофель, нарезанный на дольки, полить это сверху выпаренным вином и украсить веткой тимьяна и базилика. Сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать с овощами в духовке 20 минут при 180 градусах.