Камбала по-сардински с запеченными овощами

• Камбала 1 шт (400 г)
• Оливки таджасские 15 г
• Тимьян 1 г
• Соль 2 г
• Вино выпаренное 20 г
• Лимон 20 г
• Помидоры черри 15 г
• Картофель 160 г
• Перец черный молотый 1 г
• Масло оливковое 15 г
• Базилик 3 г

Подготовка рыбы и овощей

• Рыбу тщательно промыть, дать воде стечь.
• Выложить рыбу на пергамент на противень.
• Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
• Выложить на рыбу оливки, томаты черри, картофель, нарезанный на дольки.
• Полить сверху выпаренным вином.
• Украсить веткой тимьяна и базилика.
• Сбрызнуть оливковым маслом.

Запекание

• Запекать с овощами в духовке 20 минут при 180 градусах