Камбала по-сардински с запеченными овощами | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Камбала по-сардински с запеченными овощами

Камбала по-сардински с запеченными овощами

Дмитрий Гудков, IL Letterato, Москва

Целиком запечная камбала

Ингредиенты

Камбала 1 шт (400 г)
Оливки таджасские 15 г
Тимьян 1 г
Соль 2 г
Вино выпаренное 20 г
Лимон 20 г
Помидоры черри 15 г
Картофель 160 г
Перец черный молотый 1 г
Масло оливковое 15 г
Базилик 3 г

Приготовление

Рыбу тщательно промыть, дать воде стечь. Выложить на пергамент на противень. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Выложить на рыбу оливки, томаты черри, картофель, нарезанный на дольки, полить это сверху выпаренным вином и украсить веткой тимьяна и базилика. Сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать с овощами в духовке 20 минут при 180 градусах.

IL Letterato

IL LETTERATO — сеть семейных тратторий с итальянской душой и традициями. Они объединены «книжным духом», который считывается в названии. Первое заведение открылось в 2019 году рядом с книжным магазином «Достоевский»

Еще про шефа

Дмитрий Гудков

  • Шефы
  • Москва

Сырники с малиновым соусом

  • Блюда
  • Москва

Villa Pasta на Дмитровке

  • Рестораны
  • Москва

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НОВОЕ НА САЙТЕ

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ