Целиком запечная камбала
Подготовка рыбы и овощей
1. Рыбу тщательно промыть, дать воде стечь.
2. Выложить рыбу на пергамент на противень.
3. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
4. Выложить на рыбу оливки, томаты черри, картофель, нарезанный на дольки.
5. Полить сверху выпаренным вином.
6. Украсить веткой тимьяна и базилика.
7. Сбрызнуть оливковым маслом.
Запекание
1. Запекать с овощами в духовке 20 минут при 180 градусах
это по-настоящему семейные рестораны, уютные и гостеприимные, где любая встреча с друзьями, коллегами или родными становится настоящим событием, как это принято в Италии.
Шеф-повар ресторана Villa Pasta на Дмитровке, холдинга Gourmet Alliance, Москва
Шеф-повар Дмитрий Гудков
IL Letterato, Москва
