Кускус с рыбой и морепродуктами

Кускус
Смешать оливковое масло с крупой, тщательно перетерев смесь руками. Готовить крупу на пару в течение 2 часов, периодически снова перетирая лопаткой или шумовкой.

Заправка
Репчатый лук, лук-порей и морковь нарезать соломкой или любым другим образом, довольно крупно. Добавить морепродукты и красную фасоль. Варить смесь в воде в течение 10 мин. Добавить рыбу, соль, мед, специи и варить еще 5 мин. Вынуть рыбу, морепродукты и морковь из бульона.