сифон
Киш с угрем и шиитаке
примерное 56 минут
Закуска а-ля винегрет с нельмой
примерное 2 часа 30 минут
Карпаччо из изюбря
примерное 30 минут
Мандариновая тарталетка с пате из печени цыпленка и сырным муссом
Сабина Мельничук
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Баклажан • арабьята • тахини
Михаил Курохтин
Оливье с крабом
Ринат Ярхамов
Ложная килька в томате или пшеничная каша с муссом из тунца
Юрий Манчук
Булочка синнабон, мусс из варёной сгущенки
Дмитрий Никитин
Тартар из шашлыка с острым арбузом и кремом из брынзы
Игорь Гришечкин
Кукурозотто
Антон Ковальков
Граните из шампанского с клубникой и суданской розой
Адриан Кетглас
Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни
Игорь Гришечкин