Оливье с креветками и подкопчённой форелью 

Картофель 30 гр
Морковь 30 гр
Горошек свежий 30 гр
Огурец свежий 20 гр
Огурец соленый 20 гр
Яйцо куриное 40 гр
Креветки тигровые 40 гр
Форель холодного копчения 30 гр
Домашний майонез 35 гр
Трюфельное масло 5 гр
Соль 2 гр
Перец 1 гр

Берём неочищенные картофель и морковь, заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку до готовности. Яйцо отвариваем, а креветки обжариваем на сковороде. Запеченные овощи очищаем, нарезаем мелким кубиком, а креветки — нарезаем в два раза крупнее. Смешиваем ингридиенты, добавляем майонез и трюфельное масло. Выкладываем порцию на тарелку, сверху кладем тончайше нарезанную копченную форель. Украсить салат можно перепелиным яйцом, красной икрой и веточкой укропа!