Приготовление крема
1. Все ингредиенты смешать в миске.
2. На 1 порцию необходимо 30 гр крема.
Приготовление соуса
1. Все ингредиенты пробить в блендере до однородности.
2. На 1 порцию необходимо 20 гр соуса.
Приготовление салата
1. Перепёлку разделать на грудку и ножки, посолить и поперчить, пожарить.
2. Картофель отварить, затем обжарить и просушить от лишнего масла на бумажном полотенце.
3. Микс салата и картофель заправить соусом хойсин, перемешать, выложить на тарелку.
4. Салат декорировать перепелкой, землей из маслин, лепестками миндаля, кремом хойсин и брусникой