Черемуховые крекеры с картофельным кремом и обожженной с салом нельмой
Роман Чемеренко
Суп из печёной тыквы с гребешком
Участник фестиваля "На гребне!"
Время приготовления
примерное 10 минут
Ингредиенты
- База тыквенная пф-200,
- сливки-20,
- филе гебешка-60,
- соль-2,
- масло подсолнечное-10,
- масло сливочное-10,
- семечки тыквенные-5,
- икра красная-5,
- масло зеленое пф-2,
- масло красное пф-2,
- лук резанец-1,
- шпинат свежий-10
Приготовление
Приготовление тыквенной базы
- В тыквенную базу наливаем сливки.
- Прогреваем и доводим до вкуса солью и сухой куриной специей.
Обжарка гребешка
- Разогреваем сковородку.
- Обжариваем гребешок до золотистого колера с двух сторон (по 1 минуте с каждой стороны).
- Добавляем сливочное масло и поливаем им гребешок.
Приготовление шпината и сборка
- Порезанный соломкой шпинат прогреваем на подсолнечном масле.
- Выкладываем шпинат в тарелку.
- Сверху выкладываем гребешок.
- Посыпаем семечками и резаным луком.
Подача
- Отдельно в молочнике подаем тыквенный суп