Подготовка гребешка
1. Нарезать дальневосточный гребешок тонкими слайсами.
2. Замариновать гребешок в морской соли.
Подготовка ингредиентов
1. Подготовить свежую клубнику.
2. Замариновать фенхель.
Приготовление соуса
1. Запечь яблоки.
2. Приготовить соус из печёных яблок, ликёра Grand Marnier и сливок.
Сервировка
1. Выложить гребешок с клубникой и маринованным фенхелем.
2. Полить блюдо соусом
В рамках подготовки ко второму сезону национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», эксперты и судьи обсудили фундаментальный вопрос: почему то, что вызывает восторг у гостя в зале, может обернуться низкими баллами на судейском столе?
В преддверии очного этапа национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», который ставит своей целью поиск и поддержку молодых талантов до 30 лет, ведущие эксперты индустрии и члены жюри поделились своими мыслями о том, где проходит граница между просто талантливым поваром и настоящим лидером кухни.
Свобода на скалах, лыжи у печки, волшебные сказки, уникальные вкусы и самые обычные суслики – Наталья Савинская рассказывает о своих местах силы в городе Красноярске
Город на берегах Енисея уже несколько лет набирает популярность на гастрономической сцене. За время развития Красноярск успел получить звание одной из главной кузниц по подготовке профессионалов своего дела в области
Шефы – участники фестиваля завтраков BreakFest 2024 рассказывают читателям chef.ru о самых экзотических завтраках, которые им удалось когда-либо попробовать
Воспоминания детства, желание вернуться в доброе и уютное прошлое, письма Деду Морозу — все это приметы нынешнего сезона новогодних праздников. Тренд «вкусы из детства» отзывается и в большинстве нынешних предложений
