История про дружбу русской печи и говяжьего языка, что делает классическое блюдо совершенным, раскрывая всю вкусовую гамму, благодаря неожиданной текстуре в сочетании с ярким ансамблем ингредиентов.
Шеф-повар, ресторан «Сенполия», Москва
Северный гастрономический ресторан русской кухни из уникальных якутских продуктов
Александр Погодаев, Cook’kareku, Москва
Максим Тарусин, Восход, Москва
«Дельфин и Русалка», Илья Захаров, Сочи
Андрей Колодяжный для ресторана Modus, Москва
Александр Коротин, шеф-повар ресторана Bocconcino, Нижний Новгород
Вадим Селютин шеф-повар ресторана «Перчини», Новосибирск
