История про то, как эксперименты с русской печью рождают очень полезные и не обычные молочные продукты.
Как Женя Альфан за конфетами путешествовал
18.02.2022
Блюдо дня: конфеты с якутскими ингредиентами и славянскими мотивами
История про то, как эксперименты с русской печью рождают очень полезные и не обычные молочные продукты.
1. Варенец (томленое молоко, сметана, ряженка) – молочное блюдо, томленое в печи на протяжении трех дней.
2. Ферментированная красная слива – яблочный уксус, ржаная патока, жженый сахар, гречишный мед.
3. Яблочный пряник – жареная цедра яблока, молотые какао бобы, кристаллический лимон, молотая палочка корицы
Блюдо дня: конфеты с якутскими ингредиентами и славянскими мотивами
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
