Каламарата с гребешками и кальмарами
Валерий Порядин
Тёплый ролл с угрем и гребешком
Ролл с гребешком, угрём и сливочным сыром, украшен сверху нежным гребешком под соусом имбирный терияки. Нежный запеченый ролл, где сочетаются лучшее: нежнейший гребешок с пряным-сладковатым соусом имбирный терияки
Ингредиенты
Водоросли нори
- Салат чукка 25 г.
- Сыр творожный 25 г.
- Угорь унаги 40 г.
- Соус унаги 10 г.
- Соус айоли 20 г.
- Икра тобико 10 г.
- Лук шнитт 1 г.
- Суши рис с сушизой 110 г.
- Гребешки 25 г.
- Имбирь маринованный 15 г.
- Васаби 5 г.
Приготовление
- Приготовить нежнейший гребешок.
- Запечь ролл с гребешком, угрём и сливочным сыром.
- Приготовить соус имбирный терияки.
- Украсить ролл сверху нежным гребешком под соусом имбирный терияки