Язычки ягненка в мясном соусе

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

Язычки молодых ягнят приготовленные в пряном мясном соусе подаются с перьями зеленого лука, обжаренного на гриле, и свежеиспечённой чиабаттой. Украшается желе из облепихи и гелем маракуйя

Юлия Кириченко Шеф-кондитер бара Escobar, Москва

Салат руккола с языком и белыми грибами

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

...

Escobar

Бар с байкерским уклоном и современной европейской кухней, живой музыкой и коктейлями рекой

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Разные виды капусты с пряным бульоном

Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва

Сметанник из черемуховых блинов

Николай Бакунов, ERWIN.РекаМореОкеан, Москва

Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил

Сергей Доценко, Stone Crab bar&restaurant, Москва

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

БЛЮДО

Язычки ягненка в мясном соусе

Юлия Кириченко

Салат с раковыми шейками

Паста Пабло Эскобар

Салат руккола с языком и белыми грибами

Ребра свиные

Escobar

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Весенний салат

Пастила из летних яблок

Утка по-пекински

Разные виды капусты с пряным бульоном

Сметанник из черемуховых блинов

Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Гастрономическое путешествие от Monza для Российского ресторанного фестиваля

ВКУС АВАНГАРДА В SHAGAL

Егор Макаров — новый шеф Buro TSUM

Российский ресторанный фестиваль в ресторане Christian

Высокая французская кухня на Российском Ресторанном Фестивале

strEAT X Российский ресторанный фестиваль

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ