БЛЮДО

Паста Пабло Эскобар

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

Итальянская паста на основе шпината с добавлением раковых шеек и брокколи. Готовится c фирменным соусом с тайскими нотками. Подается с красной икрой и украшается микро зеленью

Юлия Кириченко Шеф-кондитер бара Escobar, Москва

Юлия Кириченко

Язычки ягненка в мясном соусе

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

...

Салат с раковыми шейками

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

...

Салат руккола с языком и белыми грибами

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

...

Ребра свиные

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

...

Escobar

Бар с байкерским уклоном и современной европейской кухней, живой музыкой и коктейлями рекой

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Хинкали с креветкой в соусе биск

Александр Витюгов, «АДЖИКИНЕЖАЛЬ», Новосибирск

Брусничное мороженое,варенье из шишек,сосновый мед,кедровый орех. Ленский муксун,мятый картофель,черемша,локальная икра,соус глясс. Тартар из байкальского яка,моченая брусника,ягель.

Александра Кириллова шеф-повар ресторана «Энотека BarDo», Иркутск

Рисовая каша с печеным яблоком и ванилью

Родион Половников, Burger Heroes, Москва

Honey cake

Грегори Дуайен (Gregory Doyen), Кофемания, Cake Buro, Москва

Кедровый торт с облепиховым кули

Для фестиваля ТАЙГАСТРО 2022 от Мария Десятчикова шеф-повар ресторана Кинза, Красноярск

Разные виды капусты с пряным бульоном

Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва