Отварной говяжий язык, свежие томаты черри и руккола в сочетании с домашним майонезом и имбирной заправкой. Подается с обжаренными белыми грибами с тимьяном и перепелиным яйцом.

Отварной говяжий язык, свежие томаты черри и руккола в сочетании с домашним майонезом и имбирной заправкой. Подается с обжаренными белыми грибами с тимьяном и перепелиным яйцом.
Владимир Олькиницкий для ресторана «Замес», Екатеринбург
Кофемания, Москва
Антон Ковальков, «Белуга», Москва
Сергей Колпаков, Океан кафе, Москва
Юлия Акулич, ресторан «Самовар», Кострома, для volgastrofest2021
Марко Якетта для ресторана «Итальянец»