Салат руккола с языком и белыми грибами

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

Отварной говяжий язык, свежие томаты черри и руккола в сочетании с домашним майонезом и имбирной заправкой. Подается с обжаренными белыми грибами с тимьяном и перепелиным яйцом.

Escobar

Бар с байкерским уклоном и современной европейской кухней, живой музыкой и коктейлями рекой

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Будда-боул с артишоками и хумусом

Егор Рудольский, Touch of Matcha, Москва

Сахалинский гребешок с ананасом карри на шпинате

Никита Ангуров шеф-повар ресторана «Лондонъ», Сочи для фестиваля «На гребне 2022»

Уха из нескольких видов рыбы

Сабина Мельничук, Кафе 38, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Буйабес из волжской рыбы с шампанским

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»

Рисовая каша с морепродуктами

Юрий Рожков для ресторана Vogue Cafe, Москва

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

БЛЮДО

Салат руккола с языком и белыми грибами

Юлия Кириченко

Язычки ягненка в мясном соусе

Салат с раковыми шейками

Паста Пабло Эскобар

Ребра свиные

Escobar

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Будда-боул с артишоками и хумусом

Сахалинский гребешок с ананасом карри на шпинате

Уха из нескольких видов рыбы

Буйабес из волжской рыбы с шампанским

РАГУ ИЗ КРОЛИКА

Рисовая каша с морепродуктами

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Российский ресторанный фестиваль в ресторане Christian

Новое меню завтраков в кафе «Хлеб Насущный»

Победители премии «Что где есть в Нижнем Новгороде 2022»

strEAT X Российский ресторанный фестиваль

Егор Макаров — новый шеф Buro TSUM

Ресторан «Океан» – современная модная гастрономия в сердце Сочи

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ