Салат руккола с языком и белыми грибами

Павел Федотов · Escobar

Отварной говяжий язык, свежие томаты черри и руккола в сочетании с домашним майонезом и имбирной заправкой. Подается с обжаренными белыми грибами с тимьяном и перепелиным яйцом.

Приготовление

#VALUE!

Шеф
Павел Федотов
Место
Escobar
Ингредиенты
белый гриб, перепелиное яйцо, руккола, язык
Техники
варка, жарка, маринование, эмульгирование
Оборудование
вакууматор, пароконвектомат, су-вид оборудование
Кухня
авторская

Ещё от Павел Федотов

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают белый гриб, язык и другие продукты.