блюдо от шефа

Ребра свиные

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

Свиные ребра долгого томления в авторском маринаде. Подаются с малиновым гелем и кольцами лука фри.

Игорь Казаков, Art-Caviar, Санкт-Петербург

Бренд-шеф Евгений Кузнецов для ресторана #СибирьСибирь

Специальное блюдо для Фестиваля Южной Кухни, ресторан «Угли-Угли», Краснодар, шеф-повар Андрей Матюха

Шеф-повар Андрей Волков, ресторан «Грильяж», Сочи

Андрей Кошкодан для ресторана Luciano, Москва

Андрей Шмаков шеф-повар ресторана Savva, Москва