Бренд-шеф TT Bistro, гриль-бара «Горячо», Изакая-бара «Горячо. Азия»,
итальянского кафе Caldo

блюдо от шефа

Зелёный салат, подкопчённый кстовский сом, унаги

Дмитрий Степанов, изакая-бар ГОРЯЧО. АЗИЯ, Нижний Новгород, для volgastrofest2021

Блюдо для сета в рамках фестиваля, приготовленное из локальных продуктов

Алексей Чернов, Argentum boutique restaurant, Владивосток

Антон Ковальков, Белуга, Москва

Владимир Сидоров бренд-шеф ресторана «Черетто Море», Москва

Андрей Жданов, MODUS, Москва

Роман Горяшов, Union jack, Нижний Новгород, Гастросет800

Рецепт бренд шеф-кондитера ресторана Minerals Софьи Голиковой