Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

6 записей

Категория блюда
горячее 1закуска 1
Ингредиенты2
пармезан 4орех 2сливки 2помидор 1яичный белок 1ягода 1спаржа 1сливочный сыр 1сассапарель 1рис 1креветка 1полба 1картофель 1зелёная гречка 1гриб 1гребешок 1говядина 1брюссельская капуста 1яйцо 1
Техника1
варка 6жарка 3эмульгирование 3карамелизация 2протирание 2томление 2бланширование 1взбивание 1выпаривание 1загущение 1замораживание 1прогревание 1сифон 1формовка 1
Оборудование
блендер 2варочная плита 2вакууматор 1духовка 1индукционная плита 1плита (газовая/индукционная) 1плита газовая 1сифон 1сотейник 1шоковая заморозка 1
пармезан ×орех ×варка ×Сбросить всё