Посмотреть на Петербург глазами архитектора Альфреда Парланда и попробовать необычную кухню

В начале XX века шотландский архитектор Альфред Парланд поставил на уши весь Петербург: по его замыслу была выстроена ажурная ограда нового Михайловского сада. Для людей того времени кованая решётка была слишком современной, это был вызов архитектурным традициям того времени. Сегодня ограда сада — одна из важных достопримечательностей города. Не случайно ресторатор, концепт-шеф ресторана Futurist Алексей Алексеев при оформлении своих блюд вдохновляется именно работами Парланда. Подход Алексея — такой же революционный и экспериментальный. Своё фирменное блюдо — тартар из говядины с маринованной щучьей икрой — Алексей подаёт на тарелках, орнамент которых повторяет кружевной узор ограды Михайловского сада. Блюдо было включено в меню при открытии заведения и до сих пор остается там. Алексей Алексеев, являясь поклонником северного направления new nordic cuisine, создал эту комбинацию, видя в ней большую ценность. Сочетание говядины и икры отлично иллюстрирует концепцию surf and turf, а маринованная щучья икра идеально дополняет тартар. Блюдо подается с картофельными чипсами и считается абсолютным хитом ресторана.