Inner
Inner – ресторан о личном. О том, что ценно, но не видно, важно, но скрыто. О воспоминаниях, чувствах, эмоциях. Об умении не только видеть красоту, но и ощущать ее. Алексей Алексеев представляет свой
Алексей Алексеев
Содержание
Меню
Алексей Алексеев
Шеф-повар Futurist и Inner, Санкт-Петербург
про шефа
Начал карьеру в 2010 году, влюбился сразу в профессию и начал развиваться. Работал в первое время с Тарасом Жемелко и Жиром Нютиль, кормил делегацию Газпром в Сочи, далее был Шефом в Гирлянда Steak Shop and Show
Строил ресторан Nordic и запускал Recolte со своей сложной и интересной концепцией премиум Fine Dinig, где готовил изысканную и утончённую еду под дорогие вина.
Награды, достижения:
Nordic top 50 WTE Russia
Recolte top 50 WTE Russia
Шеф года 2021 по версии Коммерсант
Шеф-повар года. По версии премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2023»
предпочитаемая кухня, стиль
Авторская
ресторан
Futurist
Ресторан от шефа как пространство для творческих экспериментов, объединяющее архитектуру, современную живопись и комфортную авторскую гастрономию
в новостях
Понимаешь, весна за окном!
Легко, как в песне, весело, как в баре, — 3 апреля в Futurist стартует самая легкомысленная коллаборация весны. На две недели в баре ресторана Алексея Алексеева под любимые песни о
Объявлена программа главного ресторанного бизнес-события весны. Актуальные темы, оригинальные кейсы и специальное меню дня «Пальмовой ветви» — только 22 апреля
В этом году дневная программа мероприятия состоит из 4-х блоков
8 марта 2024
Игристого? Да!
Изящные розовые коробки-шкатулки с кружевным узором решеток Михайловского сада, а внутри – необычное праздничное послание. К 8 марта Futurist подготовил особые подарки – коллекцию фирменных салфеток «Игристого? Да / нет».
Коктейльный бранч «Манифест». Futurist x Russian Cocktail Week
С 23 февраля по 1 марта Futurist участвует в «коктейльной недели», где рестораны и бары со всей России создают специальные меню. Каждый коктейль – это история: личная, бара, города, региона.
Уроки французского: барные гастроли Константина Плесовских
Великие географические открытия, начало эпохи воздухоплавания, рождение кинематографа и классика аперитива – французская история в четырех напитках. 23 февраля за баром Futurist совладелец и бартендер легендарной Chainaya Tea & Cocktails,
D.inner by Futurist
Заглянуть будущее с «Футуристом» — 22 февраля Алексей Алексеев представляет свой новый проект. Inner – долгожданный авторский ресторан шефа и ресторатора – за две недели до открытия готовит первый ужин
Объявлены финалисты Национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь 2024»
XIX премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» состоится 22 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza, а за статус лучшей ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые
Ресторан «Траттория 540»
«Фестиваль Ньокки» в горах Сочи. Что будет, если собрать рецепты от 15 самых модных шефов России, в одном ресторане? Точно получится вкусно! Насладиться лучшими ньокки мы сможем в ресторане Trattoria
Железный негрони под музыку
Ревущие 1920-е, джаз и элегантная классика – 18 января в гостях у Futurist Алексея Алексеева один из самых атмосферных баров Москвы – The Bix. Бартендеры Вячеслав Чередниченко и Владимир Рябцовский
Деликатесы для Футуриста
Манхеттен на хересе, грязный мартини с яйцом и Summer wine в середине зимы – один из самых титулованных баров России везет в Futurist Алексея Алексеева свои легендарные коктейли. 21 декабря
Праздничный сет и подарки
В канун праздников Futurist Алексея Алексеева представляет новогодний сет и дарит подарки. Вагю, морской гребешок, икра, утка, трюфели – до 8 января эффектная коллекция деликатесов задает настроение, а оригинальные рецепты
Состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”. Объявлены победители премии “Лучшие в индустрии 2023”
4 декабря 2023 года в Москве в зале «Мир» состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”, На Форуме состоялась церемония награждения национальной премией “Лучшие в индустрии”, а также
III Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» 2023
Определены лауреаты III Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». Торжественная церемония награждения прошла 27 ноября в старинном особняке XVIII века на Волхонке. Премия 2023 – это 13 номинаций, 107 претендентов на победу
«Натуралисты»: ужин Алексея Алексеева и Максима Любимова
Футуризм в натуральности – потому что за чистым вкусом будущее, уверены Алексей Алексеев и Максим Любимов. 19 октября в Futurist два шефа готовят самый искренний и свежий ужин осени, где
Болтают и смешивают: шефский гест за барной стойкой
Смелые, ироничные, неожиданные — Touch Chef’s Place&Bar придумывает самые увлекательные поводы для встреч. 8 сентября в гостях у Никиты Кузьменко соберутся Алексей Алексеев, Егор Макаров, Ниикита Рендино и Глеб Гайгер.
НОВЫЕ КЛАССИКИ: современное прочтение
Разобранный цезарь, «осеннее» севиче, премиальный джанк-фуд и возведенная в ранг высокой кухни рыба под маринадом – классические сюжеты остроумно и легко пересказанные двумя талантливыми рассказчиками оборачиваются новыми коллизиями и неожиданными
Джин из Нижнего
Дистиллер, барный эрудит и создатель первого джина на нижегородских ботаникалах – регалии Ивана Мамутова звучат вполне футуристично. 24 августа ресторан Futurist Алексея Алексеева принимает у себя в гостях бартендера одного
Москва
Совершенно летний дует: Антонио Фреза в гостях у «Футуриста»
Дерзкий и смелый итальянец, научивший Петербург говорить на многоголосом языке комфортной кухни. Тонкий эстетский ленинградец, вписавший свое имя в историю русского нордика. Разные и в то же время дополняющие друг
Санкт-Петербург
Кто ходит в гости по утрам…
Встать пораньше, чтобы съесть побольше! Каждое утро начинать по-новому, собирая в телефоне коллекцию гранол, бенедиктов, круассанов. Futurist шефа и ресторатора Алексея Алексеева отправляется на прогулку по Петербугу – выходные в
Санкт-Петербург
Будущее начинается сегодня
Futurist задает правильный вайб, – каждый день с 9 до 12.30 ресторан Алексея Алексеева кормит завтраками
Санкт-Петербург
Время Футуриста
Ресторан Futurist в клубном доме Футурист на Барочной – первый проект Алексея Алексеева, где он не только шеф, но и ресторатор. Новое пространство для творческих экспериментов, объединяющее архитектуру, современную живопись
Москва
Inner life: ужин Алексея Алексеева и Егора Макарова
11 ноября в гостях у нового шефа BURO. TSUM Егора Макарова «темная лошадка» из Питера — экс-шеф Recolte и Nordic Алексей Алексеев впервые едет в Москву рассказать о своих новых
Москва
Ужин от шеф-поваров двух столиц в ресторане ARTEST
25 августа в ARTEST (2 звезды в гиде MICHELIN Moscow-2022) пройдёт особый ужин, который станет первым из серии гастрономических мероприятий в ресторане. Специальное меню в четыре руки приготовят Артем Естафьев
Меню
