Наведаться в петербургский «чайна-таун» и заказать утку по-пекински

22 октября 1987 года писатель Иосиф Бродский обедал в китайском ресторане Лондона, когда ему сообщили о присуждении Нобелевской премии по литературе. О любви Бродского к китайской кухне помнят до сих пор, бережно храня это знание в его квартире-музее. И неслучайно, что в том же доме, где проживал Бродский, открылась китайская закусочная с баром «Пища династии Минь» — готовы поспорить, что Бродский обязательно в неё бы наведался. Шеф-повар закусочной Сергей Ким воспринимает приготовление блюд на своей кухне как собственный путь развития и как дань уважения историческому прошлому города. И, конечно, места, где располагается его уютный чайна-таун. В меню всегда можно найти фирменное блюдо Сергея — утку по-пекински. Шеф признается: «Для меня это блюдо — не просто классика китайской кухни. Она стала символом моего собственного пути: от момента, когда я впервые решился взяться за неё, до того, как она принесла мне первые награды и признание гостей. Каждый раз, когда я подаю её в «Минь», я вижу не просто доску с мясом и лепёшками, а свою личную историю — о том, как важно не бояться взять на себя ответственность и вырастить из сложного блюда свою подпись.»