Сергей Ким не понаслышке знает, что значит следовать за мечтой! Он работал с органическими продуктами в Anna’s Secret Garden, творил чудеса с паназиатской кухней в «Юи» и прошёл путь от линейного повара до шефа в «Китайской грамоте». Пока не ушёл в «Пищу династии Минь» готовить утку по-пекински, которая требует больше двух недель, чтобы стать идеальной.
Китайская закусочная и бар от музея «Полторы комнаты» Иосифа Бродского и самой титулованной команды Восточной Европы «Следуй за Кроликами».
Сергей Ким, шеф-повар закусочной и бара «Пища династии Минь», Санкт-Петербург
Рецепт шеф-повара китайской закусочной и бара «Пища династии Минь» Сергея Кима
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни — кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.
шеф-повар, китайская закусочная и бар «Пища династии Минь», Санкт-Петербург
2 февраля в 15:00 в беседке Chef’s Table ресторана Hvoy отметят китайский Новый год с рестораном азиатской кухни «Пища династии Минь»
