Позавтракать как гвардейский офицер XIX века в два часа дня

Ресторан «Фюнамбюль» сплетает в своей концепции увлечённость российской элиты XIX века французской культурой и гастрономией. Этот интерес сохраняется и сегодня. Прогуливаясь по Конюшенной в 1820-х годах, невозможно было представить эту улицу без уютного французского кафе, гарсонов и французской речи, которая слышалась отовсюду. А для любого гвардейского офицера в Петербурге было нормой спуститься в кафе из своей меблированной квартиры к завтраку…в час дня. «Фюнамбюль» не забывает об этой приятной традиции из истории офицерства и приглашает своих гостей к завтраку вплоть до двух часов дня. А на позднем завтраке в «Фюнамбюле» всегда можно попробовать френч-тост с креветкой — в нём идеально сочетается европейская форма и петербургское содержание. Френч-тост — популярное в Европе блюдо экономной кухни, которое отлично прижилось в условиях сырого петербургского климата как сытный и согревающий завтрак. Интересно, что между собой команда ресторана называет это блюдо «завтрак купца Лейкина». Николай Лейкин был владельцем журнала «Осколки» и автором интересных рассказов из жизни мелкого купечества и обывателей Петербурга.