Узнать, как вкусы Азии находят свой дом в Петербурге

В 1813 году император Александр I повелел начать строительство нового, роскошного Исаакиевского собора. Тогда он и предположить не мог, что храм станет неотъемлемой частью, символом Санкт-Петербурга. Вид на Исаакиевский поражает с любого ракурса, но из окон ресторана Sintoho он по-настоящему завораживает. Сам ресторан специализируется на азиатской кухне, в названии ресторана создатели зашифровали буквы трёх городов-азиатских мегаполисов — Сингапура, Токио и Гонконга. Шеф ресторана Бадма Адучеев вдохновляется поездками в страны Азии, создавая свои гастрономические шедевры. В одной из таких поездок родился рецепт блюда мраморной говядины вок. «Это блюдо — моя личная связь между Северной столицей и далекими провинциями Китая. Петербург — город, где переплетаются культуры, и его характер чувствуется во всем, даже в кулинарных предпочтениях. Здесь ценят яркий вкус и качественные локальные продукты. Моя поездка в Китай подарила мне незабываемое гастрономическое открытие — сочную говядину, стремительно обжаренную на раскаленной сковороде вок с имбирем, чесноком и соевым соусом. Это был взрыв энергии, аромата и чистого мастерства. Вернувшись в Петербург, я захотел воссоздать это ощущение, но сделать его частью нашего города. За основу я взял превосходную мраморную говядину местного производства — её насыщенный вкус и сочность идеально легли в основу блюда. Мгновенная обжарка на высокой температуре запечатывает и сохраняет весь сок мяса внутри, а «коктейль» из свежего имбиря, чеснока и авторского соуса с уникальным ароматом — это то самое путешествие, что дарит самый яркий всплеск эмоций. Наша мраморная говядина вок — это больше, чем рецепт. Это история о том, как впечатления от другого места находят свой дом в Петербурге, обретая новую силу благодаря местному продукту и энергии города.»