MY SUSI BIO MY BIO

Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в telegram
Telegram
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в vk
VK
Поделиться в whatsapp
WhatsApp
Поделиться в email
Email

Попробовать роллы с бурым рисом и киноа в Петербурге? Теперь это возможно!

В BIO MY BIO появилось новое японское меню под названием MY SUSI. На его проработку у шеф-повара Игоря Гришечкина ушло немало времени. Он стремился полностью сохранить курс проекта: создать суши-меню без сахара, глютена и лактозы, продолжить развивать концепцию осознанности и здоровой еды со вкусом. Поэтому все начинки для нигири, роллов и хенд-роллов пришлось продумывать с нуля и очень тщательно. Это стало настоящим вызовом для шефа.

MY SUSI — это японский минимализм, чистые вкусовые сочетания и локальные морепродукты: мурманский лосось, черноморская кефаль, камчатский краб и дальневосточные креветки, а также спелые овощи, сочные фрукты и яркая зелень. Можно смело утверждать, что это суши будущего. Их особенность — кокосовый крем вместо сыра «Филадельфия» и натуральные соусы без вредных добавок.

MY SUSI — это гастрономические традиции Японии и кулинарная кругосветка: черноморскую кефаль дополняет тартар «а-ля рус» из мочёного крыжовника, а свежему тунцу подыгрывает тапенад из мелко нарубленных каперсов, анчоусов, маслин и вяленых томатов, отсылая к стилистике знаменитого французского салата «Нисуаз».

Кстати, попробовать японское меню нового поколения можно не только в кафе на Вознесенском проспекте, но и с доставкой на дом, которая осуществляется с 12:00 до 22:00. Все блюда привозят в перерабатываемой упаковке, созданной с заботой об окружающей среде, и с ярким запоминающимся дизайном в японском стиле.

BIO MY BIO HEALTHY SPRING 2021

Последний весенний месяц в BIO MY BIO встречают большим обновлением меню. В этот раз шеф-повар кафе Игорь Гришечкин добавил в него много зелени, ярких красок, …

гастроэкспаты

«Победный сет» в ресторане «Хокку» (Самара)

Бренд-шеф ресторана «Хокку» Евгений Гурин так воодушевился победой «Выбор гостя» в номинации «Гастроэкспаты» на Пальмовой ветви, что сотворил «победный сет»! Сет состоит из легендарного рамена, …

Лекция Марии Емельяненковой в ресторане Речной

Май для Санкт-Петербурга — месяц особенно исторический. Ведь 9-го мая мы отмечаем День Победы, а 27-го встречаем 318-ый день рождения нашего любимого города. 8 мая …

«Якитория» поддержит ветеранов Великой Отечественной войны: новая благотворительная акция франчайзи-сети стартует 9 мая

«В преддверии дня Победы франчайзи-сеть «Якитория» стала партнером благотворительного фонда «Память поколений», задачей которого является оказание помощи ветеранам боевых действий. В ходе совместного проекта, часть …

BETA 1.9

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ